Perdebatan tentang daging hasil penyembelihan halal pernah menjadi perdebatan.

juru kampanye kesejahteraan hewan yang ingin semua hewan disembelih agar hewan kehilangan kesadaran tanpa merasakan rasa sakit.

Dalam bahasa Arab halal berarti diizinkan, dan aturan pembantaian didasarkan pada hukum Islam. Hewan itu harus hidup dan sehat, seorang Muslim harus melakukan penyembelihan dengan cara ritual yang sesuai, 

dan tenggorokan hewan itu harus dipotong dengan pisau tajam yang memotong arteri karotid, urat leher, dan batang tenggorokan dalam satu gesekan pada saat hewan mengeluarkan nafas agar darah keluar sepenuhnya 

Sekitar 40 juta sapi, domba, babi, dan anak sapi serta 900 juta unggas disembelih di RPH setiap tahun, 

menurut laporan Food Standart Agency (FSA) dua tahun lalu, dan satu perkiraan menyatakan bahwa 114 juta dari hewan ini, 

termasuk unggas, adalah terbunuh menggunakan metode halal. Nilai pasar bisa mencapai £ 2 milyar setahun atau lebih.

Tetapi bertentangan dengan apa yang diasumsikan banyak orang, kebanyakan hewan yang sembelih dengan metode halal tertegun sebelum disembelih. 

Perkiraan FSA menunjukkan bahwa 88% hewan yang disembelih dengan metode halal sebelumnya terpana dengan cara yang menurut banyak orang Muslim dapat diterima secara agama.

Kebanyakan kambing dan domba disembelih dengan aliran listrik dikepala atau pada unggas melalui pemandian air yang dialiri listrik yang cukup untuk membuat mereka tidak sadar tetapi tidak untuk membunuh. 

Metode pemingsanan ini yang melibatkan henti jantung sementara tidak dibenarkan berdasarkan aturan yang halal.

Di rumah jagal non-halal, hewan yang tertegun dibelenggu dan diangkat di atas tanah di mana seorang penjagal “menancapkan” mereka, memotong tenggorokan mereka atau memasukkan tongkat ke dada dekat ke jantung.

Ternak dan beberapa domba dan babi tertegun oleh baut melalui otak sebelum dibunuh.

Banyak unggas sekarang disembelih menggunakan gas. Tetapi mereka pada dasarnya dibelenggu, digantung terbalik di jalur produksi,

dipindahkan melalui air listrik untuk menyetrum mereka, kemudian dibawa ke pemotong leher mekanis. Namun, dalam metode halal, mereka disembelih dengan tangan.

 

Metode Islami yang menentang pemingsanan mengatakan metode mereka tetap yang paling manusiawi dan menunjukkan bahwa sejumlah metode yang menakjubkan telah dilarang karena buruk bagi kesejahteraan hewan dan kualitas daging.

 

Metode penyembelihan  Yahudi yang disebut shechita tidak bisa melibatkan pemusnahan pra-pembantaian sama sekali.

Para penganjurnya mengatakan teknik yang dipelajari oleh para praktisi selama tujuh tahun pelatihan memenuhi persyaratan Uni Eropa untuk menyembelih karena itu membuat hewan kehilangan kesadaran tanpa rasa sakit.

Mereka berpendapat bahwa instrumen yang tajam secara bedah, dua kali lebih lebar dari leher hewan dan dikenal sebagai chalaf, cukup karena kecepatan dan keahlian yang digunakan.

Hal ini dibuktikan oleh penelitian Profesor Wilhelm Schulze dan rekannya, Dr Hazem, dari Universitas Hanover, Jerman, pada 1978.

Dipublikasikan pada jurnal mingguan kedokteran hewan Deutsche Tieraerztliche Wochenschrift, penelitian ini membuktikan bahwa metode penyembelihan lebih aman dibanding pemukulan atau cara jagal lainnya.

Dua peneliti itu menggunakan alat electroencephalograph (EEG) dan elektrokardiogram (EKG) untuk menguji dua metode penjagalan hewan.

caranya dengan menanamkan beberapa elektroda di berbagai tengkorak hewan bahkan sampai ke permukaan otak.

Sepanjang uji coba dua alat itu merekam kondisi otak dan jantung pada dua metode itu.

Hasilnya, untuk metode penyembelihan, tiga detik setelah disembelih, EEG tidak menunjukkan perubahan grafik dari saat sebelum disembelih.

Ini menunjukkan hewan tidak merasakan sakit selama saat itu.

Lantas, tiga detik berikutnya, EEG mencatat hewan dalam kondisi tak sadarkan diri akibat darah yang terkuras.

Setelah enam detik, EEG mencatat level nol, penanda hewan tidak merasakan sakit apapun.

Sementara EEG turun ke level nol, jantung hewan masih berdebar dan tubuh kejang-kejang bersamaan darah terkuras.

Karena darah terkuras, bakteri tak bisa berkembang dalam tubuh hewan. Maka menurut pengukuran ini, hewan dengan metode penyembelihan sangat sehat untuk dikonsumsi.

Bagaimana dengan pengukuran metode barat?

Dengan pemukulan, memang hewan jadi tak sadar. Namun pengukuran EEG menunjukkan hewan mengalami sakit parah, jantung hewan berhenti berdetak lebih awal dibandingkan hewan dengan metode penyembelihan.

Kondisi ini mengakibatkan pengendapan darah dalam daging, konsekuensinya tidak sehat bagi konsumen.

 

Selamat Hari Raya Idul Adha yaaaa

sampai kapan?

 

1 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here